Unser Bergkäse

Käse ist eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit. Die Geschichte geht bis etwa 5.000 Jahre vor Christi Geburt zurück. Schon zu Beginn unserer Zeitrechnung wurde Alpkäse produziert.

Zum Teil werden diese Alpen heute noch bewirtschaftet. Hier entsteht der Käse, der uns über Generationen satt gemacht hat. Von Mai bis Oktober fressen die Kühe das saftige Grün und die Kräuter unserer Alpwiesen. Diese geben dem Käse den unvergleichlichen Geschmack. Die Sennerinnen und Senner sind für die Qualität jedes Laibes verantwortlich. Um dafür garantieren zu können, wird über jeden einzelnen Laib Buch geführt. Es werden das Melkdatum, das Wetter am jeweiligen Melktag und auch andere besondere Vorkommnisse, wie z. B. Weidwechsel festgehalten. Ab ca. 9 Monaten kann der Alpkäse als würzig bezeichnet werden, jedoch nicht als salzscharf. Der Käseliebhaber wird die Kräuter der Alpwiesen herausschmecken.

Unsere Lieferanten

Alpe Schlappold am Fellhorn in Oberstdorf
Schlappold 007
Schlappold 008

Alpe Schlappold (Sennalpe)

Größte und höchste Sennalpe Deutschlands am Fellhorn unterhalb von Schlappold- u. Söllerkopf.

Alpe Schlappold (Sennalpe) 87561 Oberstdorf Homepage

Käse in unserem Online-Shop

Bergkäse jung
Hartkäse aus Heumilch, 4 Monate gereift, 50 % Fett i.Tr., aus Rohmilch, lactosefrei (14,50€/kg)
250g
3,63 €
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500g
7,26 €
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Bergkäse mittelwürzig
Hartkäse aus Heumilch, 10 Monate gereift, 50 % Fett i.Tr., aus Rohmilch, lactosefrei (19,80€/kg)
250g
4,95 €
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500g
9,92 €
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Bergkäse würzig
Hartkäse aus Heumilch, 18 Monate gereift, 50 % Fett i.Tr., Rohmilch, lactosefrei (25,90 €/kg)
250g
6,48 €
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500g
12,96 €
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Schlappold Berkäse mittelwürzig
von der Alpe Schlappold, 9 Monate gereift, 52 % Fett i.Tr., lactosefrei (19,80€/kg)
250g
4,95 €
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500g
9,90 €
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Sennkäse
mit Bockshornklee, cremig, 50 % i.Tr. pasteurisiert, lactosefrei (18,90€/kg)
250g
4,73 €
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500g
9,46 €
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Wildblumenkäse
aromatisch, Rinde essbar, 50% Fett i.Tr., Rohmilch, lactosefrei (25,90€/kg)
250g
6,48 €
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500g
12,96 €
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Rässkäs
mit Steinsalz, würzig, 4 Monate gereift, Heumlich, 50% Fett i.Tr., Rohmilch, lactosefrei (19,80€/kg)
250g
4,95 €
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500g
9,90 €
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Kontakt

Oberstdorfer Käseladen und Café
Petra Blattner
Oststraße 37
87561 Oberstdorf
Deutschland
Tel. +49 8322 8635

Schön urlauben

Blattnerhaus
Urlaub in Oberstdorf im
gemütlichen Ferienwohnungen
mit Frühstück im Laden ab 9:30 Uhr

Landaus Gemsle
Liebevoll neu renovierte Ferienwohnung
in Oberstdorf ruhig gelegen
nähe Nebelhornbahn

AUSFLUGSTIPP

Lohnkutscherei Blattner
Kutschfahrten und Ausflüge
in die Oberstdorfer Täler

Öffnungszeiten

Mo - Sa
09:30 - 18:00
Sonntag
11:00 - 17:00