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Unser Bergkäse

Käse ist eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit. Die Geschichte geht bis etwa 5.000 Jahre vor Christi Geburt zurück. Schon zu Beginn unserer Zeitrechnung wurde Alpkäse produziert.

Zum Teil werden diese Alpen heute noch bewirtschaftet. Hier entsteht der Käse, der uns über Generationen satt gemacht hat. Von Mai bis Oktober fressen die Kühe das saftige Grün und die Kräuter unserer Alpwiesen. Diese geben dem Käse den unvergleichlichen Geschmack. Die Sennerinnen und Senner sind für die Qualität jedes Laibes verantwortlich. Um dafür garantieren zu können, wird über jeden einzelnen Laib Buch geführt. Es werden das Melkdatum, das Wetter am jeweiligen Melktag und auch andere besondere Vorkommnisse, wie z. B. Weidwechsel festgehalten. Ab ca. 9 Monaten kann der Alpkäse als würzig bezeichnet werden, jedoch nicht als salzscharf. Der Käseliebhaber wird die Kräuter der Alpwiesen herausschmecken.

Unsere Lieferanten

Alpe Schlappold am Fellhorn in Oberstdorf
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Alpe Schlappold (Sennalpe)

Größte und höchste Sennalpe Deutschlands am Fellhorn unterhalb von Schlappold- u. Söllerkopf.

Alpe Schlappold (Sennalpe) 87561 Oberstdorf Homepage

Käse in unserem Online-Shop

Bergkäse jung 4 Min Gereift
Bergkäse Alpe Schlappold jung mild
Hartkäse , 3-4 Monate gereift, 52% Fett i.Tr., aus Rohmilch, lactosefrei (17,90€/kg)
250g
17,88 € / kg
4,47 €
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500g
17,90 € / kg
8,95 €
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Bergkäse mittelw Heimlich 10 Mon
Bergkäse Alpe Schlappold würzig
Hartkäse aus Rohmilch, 12 bis Monate gereift, 52% Fett i.Tr., lactosefrei (28,90 €/kg)
250g
28,92 € / kg
7,23 €
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500g
28,90 € / kg
14,45 €
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Bergkäse 18 Min Gereift
Bergkäse Mooshof mittelwürzig
Hartkäse aus Heumilch, 9 bis 10 Monate gereift, 52 % Fett i.Tr., Rohmilch, lactosefrei (22,60 €/kg)
500g
22,60 € / kg
11,30 €
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250g
22,60 € / kg
5,65 €
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Sennkäse mit Bockshornklee
Sennkäse
cremig, 50 % i.Tr. pasteurisiert, lactosefrei (19,90€/kg)
250g
20,80 € / kg
5,20 €
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500g
20,80 € / kg
10,40 €
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Wildblumenkäse
Wildblumenkäse
aromatisch, Rinde essbar, 50% Fett i.Tr., Rohmilch, lactosefrei (26,40€/kg)
250g
26,92 € / kg
6,73 €
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500g
26,90 € / kg
13,45 €
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Rässkas Steinsalz
Rässkäs
mit Steinsalz, würzig, 4 Monate gereift, Heumlich, 50% Fett i.Tr., Rohmilch, lactosefrei (20,20€/kg)
500g
21,20 € / kg
10,60 €
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250g
21,20 € / kg
5,30 €
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Kontakt

Oberstdorfer Käseladen und Café
Petra Blattner
Oststraße 37
87561 Oberstdorf
DEUTSCHLAND
Tel. +49 8322 8635

Schön urlauben

Blattnerhaus
Urlaub in Oberstdorf im
gemütlichen Ferienwohnungen

Landaus Gemsle
Liebevoll neu renovierte Ferienwohnung
in Oberstdorf ruhig gelegen
nähe Nebelhornbahn

AUSFLUGSTIPP

Lohnkutscherei Blattner
Kutschfahrten und Ausflüge
in die Oberstdorfer Täler

Öffnungszeiten


Sonntag: Ruhatag

aktuell haben wir Mo.- Sa. geöffnet von
9:30 bis 18:00 Uhr
An Feiertagen öffnen wir von
11:00 bis 17:00 Uhr
Überdachte Terrasse

Betriebsferien vom 15.April bis 25. April 2024

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